Es gab sie
an verschiedenen Punkten der elbanischen Küste: Linguella, Bagnaia,
Enfola und Marciana Marina. Auf der Insel wurden in grossen Mengen
gesalzener Thunfisch sowie Sorra und Bottarga produziert.
Die Innereien hingegen wurden vor Ort konsumiert und bildeten die
Basis für das Gericht "Buzzamaglia" (ein Eintopf mit Erbsen).
Am 24. Juni 1958 fand bei Enfola die letzte "Mattanza"
(eine lokale Art des Thunfischfanges und Schlachtens) statt. Es
wurden 22 Tonnen Fisch gefangen.
Am 25. Juni wurde Fabrik von einer sehr starken Strömung überschwemmt,
welche alle Netze und Taue zu einem giganitschen Knäuel verflocht.
Dies war das Ende des Thunfischfanges auf der Insel Elba.
